La riqueza cultural y gastronómica en nuestro país es bien conocida, pero la riqueza enológica no queda en absoluto en un segundo plano. Contamos con la suerte de ser uno de los mejores productores de vino del mundo y en el Café Novelty no podíamos dejar este aspecto de lado. Si buscas un bar de vinos en Salamanca, lo has encontrado.

Tenemos una carta excelente, contando con tres variedades bien representativas de la calidad de los vinos del país a través de las Denominaciones de Origen Protegidas. 

D.O Rioja

Sin duda, una de las Denominaciones de Origen más conocidas en España y en el mundo entero. Los caldos de esta D.O vienen principalmente de zonas de La Rioja, País Vasco e incluso Castilla y León, correspondiendo a variedades de uva tanto de tintos como de blancos, siendo el tempranillo su máximo exponente. 

D.O Ribera de Duero

Siendo un bar de vinos en Salamanca no podíamos prescindir de una de las Denominaciones de Origen más famosas y más cercanas a nuestra tierra, ya que esta se enmarca principalmente en viñedos castellanoleoneses, mayoritariamente en las provincias de Burgos, Soria, Valladolid y Segovia. 

La principal producción vinícola de la zona sería de tintos, aunque desde 2018 se aceptan blancos con la variedad Albillo Mayor, dando más variedad a la carta de vinos de la zona. De nuevo, el tempranillo es el máximo exponente de esta DO, por algo es conocida como la “tinta del país”.

D.O Toro

Si el tempranillo era la variedad por excelencia de las otras dos Denominaciones de Origen, en el vino de Toro tenemos una variedad autóctona de la zona, la Tinta de Toro. Esta variedad se enmarca en viñedos de Zamora y Valladolid, dando vinos tintos con cuerpo. También encontrarás blancos gracias a la variedad de malvasía castellana que se da en la zona.

En nuestro bar de vinos en Salamanca podrás pedir nuestra carta para elegir la variedad de tu gusto, ya sea disfrutar de un crianza o un reserva, tinto, rosado o blanco. ¿Necesitas consejo? Nosotros te ayudamos.

Salamanca es cultura, pero también comida típica y vinos excelentes de los que disfrutar en un maridaje perfecto. Poder saborear un delicioso plato típico con un vino que combine a la perfección con las cualidades organolépticas de dicho plato es fabuloso, hacerlo en un marco excepcional como la Plaza Mayor incrementará todavía más la sensación de disfrute. 

Si quieres disfrutar del vino y la comida en Salamanca en un lugar único te estamos esperando en el Café Novelty. No pierdas la oportunidad de visitar el café más antiguo de la ciudad.